Tag Archive for Attilio Ianniello

La cucina popolare di Mondovì tra XIX e XX secolo.

1

ATTILIO IANNIELLO. La nascita delle cucine economiche e popolari, ossia quelle mense pubbliche, spesso cooperative, dove con pochi soldi si poteva rimediare un pasto nutriente, viene fatta risalire dagli storici all’anno 1844, quando nel Regno Unito, a Rochdale, i Probi…